红烧肉中的糖色怎么炒,炒糖色苦了咋办

没做过饭的朋友可能不明白炒糖色的意思。炒糖色是用食用油、水和糖在锅里炒，直到它呈现出你想要的颜色，然后添加到食物中，会让食物色香味中的色看起来更好，增加它的颜色，让看的人胃口大增。那么红烧肉中的糖色怎么炒,炒糖色苦了咋办。接下来随色宝糖色小编一起来看下吧

一、红烧肉中的糖色怎么炒

1、用冰糖和绵糖制作糖色：锅中放色拉油和糖的比例是3:1。当油烧到4-5成热时，糖必须用文火慢慢熬化。五花肉和糖油炒均匀。这样，炒出的糖色不仅可以调味，还可以提高成品的光泽度。

2、.用黄糖片炒制糖色：黄糖片是冰糖和红糖中间的一个产品。所以我经常用黄糖片炒糖色，黄糖片炒出来的糖色颜色更加金黄并带有更浓郁的焦糖香味。

二、炒糖色苦了咋办

1、可立即加入适量的水，烹调菜肴时也可加入少许姜片和醋，减少苦味。

2、当然，如果你选择重新炒糖色，这些糖色也可以制成焦糖，在炒过的糖色中加入开水，混合均匀，冷却后得到粘性焦糖糖浆。

3、可以用它做一些简单的甜点，也可以做成奶油焦糖酱，或者泡一杯焦糖咖啡。

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